Ingredientes
Massa:
2 tabletes de fermento biológico
1 copo (requeijão) de leite morno
3 colheres (sopa) de açúcar
4 gemas (sem pele)
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina sem sal
1 lata de leite condensado
Farinha de trigo
Recheio:
1 copo (requeijão) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina sem sal
100 g de coco ralado
Opcional ao recheio
Uvas passas
Frutas cristalizadas
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, dissolva os tabletes de fermento em leite morno (dica o leite não pode estar muito quente)
- Acrescente as gemas, o açúcar e a margarina
- Mexa bem até a margarina se misturar com os outros ingredientes
- Coloque um pouco de farinha e mexa bem, para deixar uma massa mole mas homogênea
- Acrescente aos poucos a farinha, amassando até ficar com consistência e desgrudando da vasilha
- Sove sobre uma pedra de mármore (quanto mais sovar, mais macia fica a massa)
- Deixe descansar por uns 15 minutos
- Enquanto isso, prepare o recheio
- Misture em fogo brando a margarina, o açúcar e o coco até ficar um creme homogêneo
- Deixe esfriar
- Divida a massa em 3 partes para facilitar
- Abra a massa com um rolo (não deixar muito fina)
- Espalhe o recheio (já frio)
- Nesse momento, você pode optar fazer somente com esse recheio ou salpicar as frutas
- Enrole como rocambole e corte fatias com 2 cm aproximadamente
- Coloque as fatias lado a lado (deixe 1 cm de espaço entre as fatais) em forma untada com margarina e farinha
- Você também pode fazer fatias de 6 ou 7 cm e colocar em forma redonda (dessas com furo no meio)
- Deixe descansar por 15 minutos aproximadamente
- Asse em forno bem quente
- Quando estiver quase assada (já ficando dourada), retire do forno e regue com leite condensado
- Volte ao forno para terminar de assar
- Desenforme ainda quente
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